Beaune 1er Cru Cuvée Hugues et Louis Bétault 2023 Hospices de Beaune 75 cl

Notes de dégustation par Thierry PRAT du millésime 2022 : Un nez très plaisant sur le fruit déjà croquant. Fruits riches en bouche. Structure charpentée avec des tanins nobles soutenus par l’élevage en fûts.

Notes de dégustation des Hospices de Beaune : Une belle couleur intense précède un fruité intense au nez, avec un bouquet de fruits noirs mûrs. Bouche très plaisante avec des tannins mûrs, relevés d’une pointe d’acidité pour un beau potentiel d’évolution.

Accords mets-vins : un tajine d’agneau, une saucisse fumée ou un wok de légumes.

Histoire

Ecuyer et Conseiller Secrétaire du Roi de France, Hugues Bétault sauva au XVIIe siècle l’Hôtel-Dieu de sa ruine lorsque sévirent les guerres et les épidémies. Il fît construire une infirmerie aérée et acquit des terres qui furent transformées en jardins et potager. Après sa disparition, son frère Louis fît à son tour plusieurs généreuses donations aux Hospices.

Parcelles entrant dans la composition de cette cuvée : Les Aigrots (0.43 ha.), La Mignotte (0.55 ha.), Les Grèves (0.65 ha).