Julien Brocard

Julien Brocard a fondé son propre domaine à Préhy, en Bourgogne, au cœur des prestigieux terroirs de Chablis. Fils de Jean-Marc Brocard, vigneron emblématique de la région, Julien cultive aujourd’hui 10 hectares en biodynamie, sur les coteaux de Préhy. Ce terroir est reconnu pour donner naissance à l’un des vins blancs les plus réputés au monde : Chablis.

Le domaine Julien Brocard nous invite à explorer sept lieux chablisiens, du Petit Chablis jusqu’au Chablis Grand Cru. Tous les vins sont issus de l’agriculture biodynamique, avec notamment deux cuvées phares : « Le Septième vin », une cuvée sans soufre, et le Chablis « Les Vignes de la Boissonneuse », emblème du domaine. Cette gamme offre une belle introduction à la richesse de ce terroir unique.

Réparti sur une quarantaine de communes, le vignoble de Chablis est un véritable paradis du Chardonnay, le cépage unique cultivé dans la région. Le calcaire kimméridgien, datant du Jurassique supérieur, confère aux vins une rondeur et une minéralité caractéristiques, devenues la signature de cette appellation qui compte sept grands crus et 79 lieux-dits classés.