Vins des Hospices de Beaune

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Les anciennes cuvées

Au fil des Millésimes, les Hospices de Beaune ont présenté un certain nombre de cuvées lors des ventes aux enchères du mois de novembre.

Au fil des ans, des donations, des réorganisations du vignoble, certaines cuvées ont disparu pendant que d’autres sont apparues, jusqu’à la liste actuelle des cuvées présentées chaque année.

Pour les cuvées ayant été remplacées, les bouteilles sont aujourd’hui quasiment introuvables en raison de la production limitée pendant les quelques ventes aux enchères où elles ont été vendues.
Auxey-Duresses Premier...

Auxey-Duresses Premier Cru Cuvée Boillot

Hospices de Beaune

Cette Cuvée des Hospices de Beaune affiche un excellent rapport plaisir/prix.

En 1898, Antoinette Boillot, issue d’une famille établie de longue date en Bourgogne, légua aux Hospices de Beaune son domaine à Auxey-Duresses, Meursault et Volnay. L’ensemble des vignes a été planté entre 1963 et 1980 sur des parcelles considérées comme les plus qualitatives des 1ers Crus d’Auxey.

La parcelle de vignes :

Les Duresses 0.67 ha

Région : Côte de Beaune

Village : Auxey-Duresses

Niveau : Premier Cru

AOC : Auxey-Duresses 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Bâtard-Montrachet...

Bâtard-Montrachet Grand Cru Cuvée Dames de Flandres

Hospices de Beaune

Les Hospices de Beaune disposent enfin d’une cuvée issue des plus grands vignobles de vin blanc de Bourgogne.

Le vignoble, planté en 1974, a été acquis par les Hospices de Beaune en 1989. Il a été nommé Dames de Flandres en commémoration des origines de la communauté des Soeurs qui s’occupèrent au fil des siècles des patients de l’Hôtel-Dieu.

Les vignes sont plantées sur la commune de Chassagne-Montrachet. Elles donnent régulièrement un grand vin blanc qui séduit par sa minéralité, sa longueur en bouche, son aptitude au vieillissement et sa complexité exceptionnelle.

La parcelle de vignes :

Bâtard-Montrachet 0.29 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Chassagne-Montrachet

Niveau : Grand Cru

AOC : Batard-Montrachet Grand Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Blanc Cuvée Suzanne & Raymond

Hospices de Beaune

Une nouvelle plantation faite par les Hospices de Beaune a permis de produire une cuvée de Beaune en chardonnay et un grand vin blanc.

Ce vin est issu d’une parcelle auparavant plantée avec des pinots noirs (qui étaient destinées à la Cuvée de Beaune Premier Cru Cyrot-Chaudron). Ces vieux pinots ont récemment été arrachés et la parcelle replantée en Chardonnay en 2010. Le sol est pierreux et riche en calcaire, avec des marnes blanches – fort propices à la production de grands vins blancs. La parcelle se trouve en haut du coteau.

La parcelle de vignes :

Les Montrevenots 0.62 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Cuvée Brunet

Hospices de Beaune.

Cette cuvée des Hospices de Beaune est issue des meilleures parcelles classés en Premier Cru au sein de l’appellation Beaune.

Les origines de la famille Brunet remontent au début du XVIIe siècle lorsque cinq de ses membres furent Maires de Beaune, et plusieurs d’entre eux figurent au tableau d’honneur de la ville. La Cuvée est composée intégralement de Premiers Crus, par ailleurs superbement situés : Bressandes, Bas des Teurons et Les Cent- Vignes. Les vignes furent plantées entre 1954 et 1976, et 1999.

Les parcelles de vignes :

Les Bressandes 0.52 ha.

Le Bas des Teurons 0.48 ha.

Les Cent Vignes 0.47 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Cuvée Clos des Avaux

Hospices de Beaune.

Cette cuvée des Hospices de Beaune est issue d’une seule parcelle, le Clos des Avaux, réputé pour sa générosité et sa fermeté.

Le nom Les Avaux tire son origine du lieu-dit Vaux – ou Val – désignant une dépression dans la pente où sont situées les vignes. Avant la Révolution, elles appartenaient à l’Hospice de la Charité. Des vignobles plantés dans les années 1980 ou avant composent 42 % de la Cuvée.

La parcelle de vignes :

Clos des Avaux 1.14 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Cuvée Cyrot Chaudron

Hospices de Beaune.

Les époux Cyrot-Chaudron ont fait de nombreux don de vignes aux Hospices de Beaune dont ce Beaune Premier cru issu de la parcelle Les Montrevenots.

Ce vignoble est un don des époux Cyrot-Chaudron, datant de 1979. Il est situé dans le Premier Cru Les Montrevenots, peu connu mais très bien placé, près du Beaune Clos des Mouches, en haut d’un coteau près de la frontière avec Pommard.

La parcelle de vignes :

Les Montrevenots 0.78 ha

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Cuvée Dames Hospitalières

Hospices de Beaune

Il est de tradition que la vente des Vins des Hospices de Beaune débute par la mise aux enchères de cette belle Cuvée. Elle porte le nom des religieuses qui s’occupèrent des malades dès la fondation des Hospices en 1443, certaines ayant même effectué d’importants legs à l’institution. Originaires de Saint-Omer dans le Nord de la France, les Soeurs avaient suivi leur formation à l’Hospice de Valenciennes, situé à la frontière franco-belge actuelle. La Cuvée est constituée intégralement de vignobles de Premier Cru, principalement Les Bressandes (où toutes les vignes datent de 1985, ou avant), la Mignotte et Les Teurons.

Les parcelles de vignes :

La Mignotte 1.13 ha.

Les Bressandes 1.07 ha.

Les Teurons 0.55 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins

Hospices de Beaune

Les Hospices de Beaune ont choisi de donner le nom de l’épouse du fondateur des Hospices à cette cuvée d’assemblage de parcelles en appellation Beaune.

Épouse de Nicolas Rolin, le fondateur des Hospices de Beaune, Guigone de Salins déménagea d’Autun à Beaune en 1461, après la mort de son mari, pour prendre la direction de l’Hôtel-Dieu. Elle consacra une grande partie de sa fortune au soutien des patients jusqu’à son décès à l’âge de 67 ans. La longévité de cette célèbre Cuvée est l’une des plus remarquables de tous les Beaune. Elle est composée pratiquement pour moitié du vignoble des Bressandes, planté dans les années 1960, en 1977 et en 1980 sur des pentes raides.

Les parcelles de vignes :

Les Bressandes 1.2 ha.

Les Seurey 0.83 ha.

Champs Pimont 0.62 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Cuvée Hugues et Louis Bétault

Hospices de Beaune

La cuvée Hugues et Louis Bétault des Hospices de Beaune rend hommages à deux frères, grands donateurs qui ont notamment contribué à les moderniser de manière importante.

Ecuyer et Conseiller Secrétaire du Roi de France, Hugues Bétault sauva au XVIIe siècle l’Hôtel-Dieu de sa ruine lorsque sévirent les guerres et les épidémies. Il fît construire une infirmerie aérée et acquit des terres qui furent transformées en jardins et potager. Après sa disparition, son frère Louis fît à son tour plusieurs généreuses donations aux Hospices.

Les parcelles de vignes :

Les Aigrots 0.43 ha.

La Mignotte 0.55 ha.

Les Grèves 0.65 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Cuvée Maurice Drouhin

Hospices de Beaune

La cuvée Maurice Drouhin des Hospices de Beaune provient de la donation très importante faite par Maurice Drouhin, l’une des plus importante des Hospices de Beaune.

Maurice Drouhin fut pendant de nombreuses années Administrateur des Hospices de Beaune, puis Vice-Président de la Commission Administrative de l’Institution de 1941 à 1955. Il dirigea parallèlement la maison de vins Joseph Drouhin, négociant-éleveur. Sa donation généreuse de vignobles de haute qualité constitue l’une des plus grandes superficies de Beaune Premier Cru du Domaine des Hospices. Elle couvre 2,69 hectares, 40% se trouvant dans Les Avaux, 25% dans Les Champs Pimonts, 25% dans Les Boucherottes, le restant dans Les Grèves.

Les parcelles de vignes :

Les Avaux 1.08 ha.,

Les Boucherottes 0.7 ha.,

Champs Pimonts 0.66 ha.,

Les Grèves 0.26 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Cuvée Nicolas Rolin

Hospices de Beaune

La cuvée de Beaune 1^er Cru qui porte le nom du fondateur des Hospices de Beaune. Progressivement agrandie c’est l’une des cuvée réputées du domaine.

Nicolas Rolin, Chancelier du Duc de Bourgogne Philippe le Bon, décida de fonder, en 1443, l’Hôtel-Dieu de Beaune. Dès 1452, des religieuses originaires d’une confrérie des Flandres furent en mesure d’accueillir et de soigner les premiers patients dans la grande Salle des Pôvres. Cette Cuvée gagna en surface en 1963 grâce au legs provenant de Madame Maurice Pallegoix, en mémoire de son mari qui fut maire de Demigny. Les plus vieilles parcelles dans cette Cuvée sont Les Cent Vignes (54% de la surface plantée), et Les Teurons (19%), qui étaient respectivement plantées entre 1953 et 1975, et 1950 et 1955.

Les parcelles de vignes :

Les Cent Vignes 1.35 ha.,

Les Teurons 0.47 ha.,

Les Grèves 0.36 ha.,

En Genêt 0.18 ha.,

Les Bressandes 0.16 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Beaune Premier Cru...

Beaune Premier Cru Cuvée Rousseau Deslandes

Hospices de Beaune

Cette cuvée est le symbole de l’association de deux hospices à la révolution : l’Hospice de la Charité créé par Antoine Rousseau et Barbe Deslandes et l’Hospices de Beaune.

Antoine Rousseau et Barbe Deslandes fondèrent en 1645 l’Hôpital de la Sainte- Trinité, par la suite renommé l’Hospice de la Charité et associé aux Hospices de Beaune à la Révolution. Sa vocation a largement évolué avec le temps : initialement centre d’accueil pour les orphelins issus des épidémies consécutives de peste, il abrite aujourd’hui un centre de soins pour personnes âgées. La parcelle des Cent Vignes, dont les vignes ont majoritairement été plantées entre 1944 et 1958, constitue le coeur de cette Cuvée, soit 60% de sa composition. Surplombant Pommard et représentant le reste de la Cuvée, la parcelle des Montrevenots n’est constituée que de vieilles vignes antérieures à 1966.

Les parcelles de vignes :

Les Cent Vignes 1,06 ha.

Les Mignottes 0.42 ha.

Les Montrevenots 0.71 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Beaune Grèves Premier...

Beaune Grèves Premier Cru Cuvée Pierre Floquet

Hospices de Beaune

Cette cuvée provient du célèbre Beaune 1^er Cru Les Grèves. Un vin très expressif issu d’un joli terroir de Premier Cru en milieu de coteaux.

Cette Cuvée résulte du legs de Premier Cru Beaune-Grèves par Pierre Floquet en 1997. Les Hospices cultivent 0,75 hectares en deux parcelles depuis 2004, date de création de la Cuvée. L’âge des vignes est estimé à 35 ans. Elles sont pour partie côte-à-côte, et pour partie juste au-dessus du coeur même des vignes du célèbre Premier Cru Les Grèves.

La parcelle de vignes :

Les Grèves 0.77h ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Beaune

Niveau : Premier Cru

AOC : Beaune Grèves 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Chablis Premier Cru...

Chablis Premier Cru Côtes de Léchet Cuvée J.M. Brocard

Hospices de beaune

Depuis 2015 les Hospices de Beaune dispose enfin d’un vin sur les terroirs de Chabli avec le Premier Cru Côte de Léchet, l’un des plus réputés de la rive gauche du Serein, qui traverse Chablis.

Cette parcelle a été donnée en 2015 par Monsieur Jean-Marc Brocard, né à Chaudenay-le-Château à 30 kilomètres de Beaune. Des membres de la famille ont séjourné à l’hôpital de Beaune lorsqu’ils ont été touchés par la maladie. En se mariant, Monsieur Brocard s’est déplacé, tout en restant dans la région, fondant un domaine à Chablis dès 1975. Les vignes de cette parcelle sont âgées d’environ 30 ans et situées au coeur de ce coteau de bonne pente, riche en argile et calcaire et orienté sud-est. Les rendements sont faibles et la vigne est cultivée en biodynamie.

La parcelle de vignes :

Côte de Léchet 0.2 ha.

Région : Bourgogne

Village : Chablis

Niveau : Premier Cru

AOC : Chablis 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Clos de la Roche Grand...

Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Cyrot Chaudron

Hospices de Beaune

Le Grand Cru Clos de la Roche est le 2^ème grand cru des Hospices de Beaune en Côte de Nuit. C’est aujourd’hui l’un des plus grands vins et des plus recherchés parmi la gamme de vins des Hospices de Beaune.

Une donation de Monsieur et Madame Cyrot-Chaudron permit l’achat de rangées de vignes au coeur de la pente douce de la colline des Grands Crus, entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. C’est ainsi qu’en 1991, le Clos de la Roche devint le deuxième vignoble de la Côte de Nuits à être acquis par les Hospices, après le Mazis-Chambertin en 1976. Les deux tiers des vignes ont été plantés en 1972 ou avant. La rareté et la beauté de ce vin en font année après année l’une des Cuvées les plus convoitées.

La parcelle de vignes :

Clos de la roche Grand Cru, lieudit Les Froichots 0.25 ha.

Région : Côte de Nuits

Village : Morey-Saint-Denis

Niveau : Grand Cru

AOC : Clos de la Roche

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Clos de la Roche Grand...

Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Georges Kritter

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Clos de la Roche Grand Cru est la deuxième produite par les Hospices de Beaune sur cette appellation Mythique de la Côte de Nuits.

Georges Kritter était le cousin et l’ami d’enfance de feu André Boisseaux. Ils travaillèrent de concert pendant 40 ans à la tête d’un négociant-éleveur à Beaune. Pendant plusieurs décennies, André Boisseaux acheta régulièrement le premier lot de la vente des vins des Hospices. Le legs effectué par la veuve de Georges Kritter permit aux Hospices d’acquérir en 1991 des vignes de Clos de la Roche et de créer ainsi une 2ème cuvée sur cette appellation mythique, qui porte désormais le nom de son généreux donateur.

La parcelle de vignes :

Clos de la Roche lieudit Les Froichots 0.25 ha.

Région : Côte de Nuits

Village : Morey-Saint-Denis

Niveau : Grand Cru

AOC : Clos de la Roche

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Corton Charlemagne...

Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins

Hospices de Beaune

Ce Corton Charlemagne est l’un des plus grands crus de blanc de la Côte de Beaune, issu d’une donation aux Hospices de Beaune au 18^ème siècle.

Le nom de Salins est naturellement associé à Guigone, co-fondatrice des Hospices de Beaune. Elle eut cependant plusieurs descendants, également bienfaiteurs de l’Institution, dont François de Salins. Prêtre et Chanoine de la Collégiale Notre-Dame de Beaune, il offrit à l’Hôtel-Dieu en 1745 ses vignobles de Savigny et d’Aloxe. Les vignes font face au Sud et au Sud-Ouest. Elles sont situées au lieudit historique Le Charlemagne, remontant depuis la route étroite qui lie Pernand à Aloxe-Corton. Les vignes datent de 1944 pour 58% d’entre elles, tandis que 27% furent plantées en 1981 et le reste en 1998.

La parcelle de vignes :

Le Charlemagne 0.48 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton

Niveau : Grand Cru

AOC : Corton Charlemagne Grand Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Corton Charlemagne...

Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée Roi Soleil

Hospices de Beaune

Ce Corton Charlemagne est issue d’une parcelle traditionnellement dévolue au Pinot Noir mais replantée en Chardonnay récemment.

Le vignoble de Corton-Renardes fut légué par Charlotte Dumay aux Hospices en 1584. La Cuvée du Roi Soleil rend hommage à Louis XIV. En 1658, le Roi Soleil, accompagné de sa Cour et de sa mère, rend visite à l’Hôtel Dieu, lui accorde une pension et signe le livre d’or. Les vieilles vignes de Pinot Noir ont été arrachées en 1997. Le vin provient d’une parcelle replantée en 2001, exposée à l’Est et située en haut de la colline de Corton, désormais perçue comme étant plus appropriée pour le Chardonnay que pour le Pinot. La situation de ce vignoble très pentu, dominant la plaine, est magnifique. Le vin est extrêmement racé et de belle garde.

La parcelle de vignes :

Les Renardes - 0,33 ha

Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton

Niveau : Grand Cru

AOC : Corton Charlemagne Grand Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Corton Clos du Roi...

Corton Clos du Roi Grand Cru Cuvée Baronne Du Baÿ

Hospices de Beaune

Le Corton Grand Cru Clos du Roi est une référence des vins produits sur la colline de Corton. Ici on retrouve ce Clos du Roi dans une grande cuvée du Domaine des Hospices de Beaune

La baronne Du Baÿ, fille du Docteur Peste qui officia à l’Hôtel-Dieu, fit don de son vivant en 1924 de parcelles de vignes sur l’afinage d’Aloxe-Corton. Depuis 2007, cette Cuvée est vinifiée individuellement. Cela permet de faire ressortir de manière exceptionnelle l’expression du terroir de ce Corton Clos du Roi Grand Cru, réputé pour produire des vins délicatement structurés et dotés d’une grande longévité. Des vignes de Pinot Noir plantées il y a 40 ans ou plus, représentent 45 % de cette cuvée, le reste étant âgé de 26 ou 14 ans.

La parcelle de vignes :

Le Clos du Roi - 0,84 ha

Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton

Niveau : Grand Cru

AOC : Corton Clos du Roi

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Corton Grand Cru Cuvée...

Corton Grand Cru Cuvée Charlotte Dumay

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Corton représente l’une des plus anciennes cuvées des Hospices de Beaune suite à la donation de Charlotte Dumay.

En 1534, « Pour le remède et le salut de son âme », Charlotte Dumay, épouse sans descendance du Garde pour le Roi en sa monnaie de Dijon, donna aux Hospices 100 ouvrées de vignoble et de la terre en jachère dans le domaine d’Aloxe, ainsi qu’une maison en pierre. Cette Cuvée des Hospices figure parmi celles présentant la plus grande longévité. C’est l’un des vins du Domaine le plus somptueusement structuré. Le Corton-Renardes entre pour 63% dans sa composition, les 37% restants venant de Corton-Bressances, pour au total 24 secteurs différents de cette célèbre colline.

Les parcelles de vignes :

Corton-Renardes 1.50 ha.,

Corton-Bressandes 0.97 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton

Niveau : Grand Cru

AOC : Corton Grand Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Corton Grand Cru Cuvée...

Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste Blanc

Hospices de Beaune

La cuvée Docteur Peste en Corton Blanc est un assemblage de plusieurs parcelles qui donne un intensité toute particulière. Une jolie cuvée qui complète parfaitement le Corton Rouge issu des mêmes donations.

Jean-Louis Peste a exercé la médecine aux Hospices de Beaune au milieu du XIXe siècle, pendant plus de 30 ans. Sa fille, la Baronne de Baÿ, légua en 1924 un vaste domaine à l’Hôtel-Dieu, en mémoire de son père. Issue à 89% de plants très anciens ou de vignes plantées avant 1985, cette Cuvée se compose à 52% des parcelles Chaumes et Voierosses exposées Sud Sud-Ouest. Leurs vignes furent plantées à 4 reprises entre 1976 et 1985. Les parcelles Les Bressandes, dont les plus anciennes vignes datent de 1940, et Les Grèves apportent l’équilibre final à cette Cuvée.

Les parcelles de vignes :

Chaumes

Voierosses

Les Grèves

Les Bressandes

Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton

Niveau : Grand Cru

AOC : Corton Grand Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Corton Grand Cru Cuvée...

Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste Rouge

Hospices de Beaune

Ce Corton Cuvée Docteur Peste Rouge est beaucoup plus connu que son pendant en Blanc. Issu des même parcelles, c’est un vin aux arômes de fruits noirs, très puissant et tanique.

Jean-Louis Peste a exercé la médecine aux Hospices de Beaune au milieu du XIXe siècle, pendant plus de 30 ans. Sa fille, la Baronne de Baÿ, légua en 1924 un vaste domaine à l’Hôtel-Dieu, en mémoire de son père. Issue à 89% de plants très anciens ou de vignes plantées avant 1985, cette Cuvée se compose à 52% des parcelles Chaumes et Voierosses exposées Sud Sud-Ouest. Leurs vignes furent plantées à 4 reprises entre 1976 et 1985. Les parcelles Les Bressandes, dont les plus anciennes vignes datent de 1940, et Les Grèves apportent l’équilibre final à cette Cuvée.

Les parcelles de vignes :

Chaumes 1.02 ha.

Les Bressandes 0.95 ha.

Les Grèves 0.12 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton

Niveau : Grand Cru

AOC : Corton Grand Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Corton Vergennes Grand...

Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson

Hospices de Beaune

La cuvée Paul Chanson est une donation récente mais de grande qualité et qui donne des vins fascinants au nez concentré de pommes mûres, de poire et de fleurs. Un vin massif, avec un grand volume en bouche et une finale persistante. Une cuvée de grande garde.

Grand ambassadeur des vins de France et plus particulièrement de Bourgogne, Paul Chanson légua de vieilles vignes aux Hospices en 1974. Il avait coutume de dire que le raisin était du Pinot Blanc, plutôt que du Chardonnay. Les vignes sont situées sur une petit colline contiguë à Corton-Bressandes, sur une terre portant le plus souvent du Pinot Noir. Elles donnent des vins fascinants, développant souvent un arôme de coing. 30% des vignes datent de 1987, le reste des années 1940.

La parcelle de vignes :

Les Vergennes 0.28 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Aloxe-Corton

Niveau : Grand Cru

AOC : Corton Vergennes Grand Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Echezeaux Grand Cru...

Echezeaux Grand Cru Cuvée Jean-Luc Bissey

Hospices de Beaune

Cette cuvée en appellation Echezeaux Grand Cru est le troisième Grand Cru de la Côte de Nuits produit par le domaine des Hospices de Beaune depuis la donation de 2011.

Ce vignoble constitue un don fait en 2011 par Monsieur Jean-Luc Bissey, viticulteur depuis quatre générations. Il reste ainsi fidèle à la grande tradition de générosité des Bourguignons.L es vignes se situent dans « Les Echézeaux du Dessus », là où le coteau devient légèrement en pente, vers « Les Rouges du Bas ». Elles ont été plantées à partir de 1945. Echézeaux est ainsi devenu en 2012 le troisième Grand Cru de la Côte de Nuits dont les vins sont offerts à la vente par les Hospices, après le Mazis-Chambertin depuis 1976 et le Clos de la Roche depuis 1991.

La parcelle de vignes :

Les Echezeaux du Dessus - 0,43 ha

Région : Bourgogne

Village : Côte de Nuits

Niveau : Grand Cru

AOC : Echezeaux Grand Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Mazis-Chambertin Grand...

Mazis-Chambertin Grand Cru Cuvée Madeleine Collignon

Hospices de Beaune

Cette cuvée exceptionnelle est l’une des plus importante du domaine des Hospices de Beaune en Côte de Nuits.

Cette magnifique parcelle de Grand Cru fut offerte aux Hospices en 1976 par Jean Collignon et dénommée en mémoire de sa mère. Elle se trouve au coeur du coteau dans les Mazis Hauts, sur le même versant que le Chambertin Clos de Bèze, une parcelle voisine. Près de 60% de la Cuvée provient de vieilles vignes plantées en 1947. Ceci contribue sans doute à la remarquable densité du vin, au soyeux de ses tannins, ainsi qu’à sa longueur en bouche, qui est régulièrement exceptionnelle

La parcelle de vignes :

Mazis Hauts 1.75 ha.

Région : Bourgogne

Village : Côte de Nuits

Niveau : Grand Cru

AOC : Mazis-Chambertin Grand Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Meursault Charmes...

Meursault Charmes Premier Cru Cuvée Albert Grivault

Hospices de Beaune

Les Hospices de Beaune produisent au cœur des Charmes Dessus cette cuvée aux arômes d’agrumes et avec une très belle harmonie et énergie.

Monsieur et Madame Grivault donnèrent aux Hospices en 1904 des vignes superbement placées dans Les Charmes Dessus sur des sols maigres et caillouteux. Les vignes datent de 1958 pour 38% d’entre elles, tandis que 30% furent plantées en 1985 et 32% en 1997.

La parcelle de vigne :

Les Charmes dessus 0.55 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Meursault

Niveau : Premier Cru

AOC : Meursault Charmes 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Meursault Charmes...

Meursault Charmes Premier Cru Cuvée Bahezre de Lanlay

Hospices de Beaune

Une très belle cuvée de Meursault Premier Cru produite par les Hospices de Beaune aux arômes de fruits mûrs

Louis de Bahèzre de Lanlay, inspecteur des lignes télégraphiques, légua sa fortune aux Hospices de Beaune en 1884, permettant ainsi la construction de plusieurs lieux de soins. La Cuvée est la plus grande en quantité des deux Cuvées de Meursault-Charmes du Domaine des Hospices et, souvent, la plus minérale de caractère. Elle provient pour moitié des Charmes du Dessous, plantés en 1947, et pour moitié des Charmes du Dessus, plantés en 1946.

Les parcelles de vignes :

Les Charmes dessus 0.41 ha.,

Les Charmes dessous 0.47 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Meursault

Niveau : Premier Cru

AOC : Meursault Charmes 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Meursault Cuvée Goureau

Meursault Cuvée Goureau

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Meursault Village des Hospices de Beaune est un vin charmeur, frais et aux arômes typiques de ce terroir.

La Cuvée rend hommage à Mademoiselle Goureau, qui fit à l’Hospice de la Charité une donation importante de plusieurs domaines dans les villages de Masse, Corcelle, Mimande, Chaudenay, Ebaty et Demigny.

Les parcelles de vignes :

Les Peutes Vignes 0.21 ha.

Les Grands Charrons 0.08 ha.

Les Cras Premier Cru 0,008 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Meursault

Niveau : Village

AOC : Meursault

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Meursault Cuvée Loppin

Meursault Cuvée Loppin

Hospices de Beaune

Les Hospices de Beaune produisent avec cette cuvée de Meursault d’une belle densité classique, avec une touche de noisette si caractéristiques de l’affinage en fût neuf.

La famille Loppin, dont plusieurs membres ont au cours du temps fait des donations à l’Hôtel-Dieu ainsi qu’à l’Hospice de la Charité, s’inscrivit très tôt dans l’histoire des Hospices de Beaune. Une partie de cette Cuvée provient du Premier Cru Les Cras, et l’autre d’un vignoble village, Les Criots. Les vignes du Premier cru Les Cras datent de 1980. 0.2ha. des Criots ont été plantés en 1997, le reste (0.36 ha.) en 2009.

Les parcelles de vignes :

Les Criots 0.56 ha.

Les Cras Premier Cru 0.17 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Meursault

Niveau : Village

AOC : Meursault

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Meursault Genevrières...

Meursault Genevrières Premier Cru Cuvée Baudot

Hospices de Beaune

Cette cuvée Meursault Premier Cru des Hospices de Beaune est issue uniquement de la parcelle Les Genevrières à Meursault. Un vin aux arômes de fruits mûrs, d’amande et de fruits secs.

Félix Baudot, né en 1796, était un grand collectionneur de tableaux, vitraux, stèles antiques. Sa collection fut vendue aux enchères à Beaune en 1882, et le produit de la vente fut versé à l’Hospice de la Charité. La Cuvée provient à part égale des Genevrières du dessous et du dessus. Les vignes sont parfaitement matures ou anciennes. Les plus jeunes, représentant 23% de la Cuvée, datent de 1979, les autres de 1944, 1948, 1956 et 1964.

Les parcelles de vignes :

Genevrières du Dessus

Genevrières du Dessous

Région : Côte de Beaune

Village : Meursault

Niveau : Premier Cru

AOC : Meursault Genevrières 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Meursault Genevrières...

Meursault Genevrières 1er Cru Cuvée Philippe le Bon

Hospices de Beaune

La Cuvée Philippe le Bon à Meursault a toujours été un vin spécial : intense sur des notes florales et de fruits mûrs typique des plus beaux terroirs de meursault.

La Cuvée rend hommage au Duc de Bourgogne Philippe le Bon (1419-1467), qui accorda son soutien lorsque Nicolas Rolin, son Chancelier, décida d’édifier l’Hôtel-Dieu de Beaune en 1443. La Cuvée figure parmi les meilleures des grands blancs, avec une puissance et une élégance qui sont retrouvées chaque année. La parcelle de Genevrières Dessous a été plantée pour moitié en 1978, le reste en 2001, celle de Genevrièvres Dessus date de 2009.

Les parcelles de vignes :

Genevrières dessous 0.44 ha.

Genevrières dessus 0.13 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Meursault

Niveau : Premier Cru

AOC : Meursault Genevrières 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Meursault Porusots...

Meursault Porusots 1er Cru Cuvée Jéhan Humblot

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Meursault 1^er Cru Poruzots des Hospices de Beaune est un modèle : un nez frais d’amande, de coing et d’agrume équilibré par la minéralité et l’ampleur du terroir.

Procureur et Notaire Royal à Beaune, Jéhan Humblot ft don aux Hospices en l’an 1600 d’une vaste propriété près de Montagny. En 2005, la Cuvée fut pour la première fois composée à 100% de Premier Cru Les Porusots. Toutes les vignes sont antérieures à 1975, certaines datant même de 1936 et 1953.

La parcelle de vignes :

Les Porusots 0.79 ha

Région : Côte de Beaune

Village : Meursault

Niveau : Premier Cru

AOC : Meursault Porusots 1er Cru

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Monthelie Les Duresses...

Monthelie Les Duresses Cuvée Lebelin

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Monthélie est un vin fin et très accessible y compris dans les plus jeunes années. Son profil proche de l’Auxey Duresse Cuvée Boillot en fait un rapport qualité/prix/plaisir parmi les plus recherché des vins des Hospices de Beaune.

La famille Lebelin est établie de longue date à Beaune. Nombre de ses membres comptent parmi les bienfaiteurs des Hospices. Etienne Lebelin fut le premier chapelain de l’Hospice de la Charité, et sept membres de la famille, à partir de 1531, devinrent Maires de Beaune. En 1704, alors que la ville traversait une période sombre (gels, mauvaises récoltes, famine), Jean-Jacques et Marguerite Lebelin firent don de 10.000 livres aux Hospices, une somme considérable à l’époque. Les vignes dont provient cette Cuvée ont été plantées pour moitié en 1950, le reste des plants datant de 1951 à 1976.

La parcelle de vignes :

Les Duresses 0.85 ha

Région : Côte de Beaune

Village : Monthélie

Niveau : Village

AOC : Monthelie

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Pernand-Vergelesses...

Pernand-Vergelesses Premier Cru Cuvée Rameau Lamarosse

Hospices de Beaune

Ce Pernand-Vergelesses des Hospices de Beaune est le dernier exemple du très réputé domaine Rameau Lamarosse établi dans le village jusqu’au milieu du XXème siècle.

Dès 1626, la famille Lamarosse lia son destin à celui de la ville de Beaune : son premier représentant Antoine y fut tonnelier, puis de nombreux descendants exportèrent les vins de Bourgogne à travers le monde jusqu’au XIXe siècle. La dernière représentante légua sa maison et la majorité de son vignoble aux Hospices de Beaune et à son village d’origine, Pernand. Bénéficiant d’une exposition parfaite, les vignes de 30 ans d’âge moyen, sont soumises aux rayons du soleil levant et débutent ainsi dès le matin le processus de maturation.

Terroirs

Basses Vergelesses 0.7 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Pernand-Vergelesses

Niveau : Premier Cru

AOC : Pernand-Vergelesses 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Pommard Premier Cru...

Pommard Premier Cru Cuvée Dames de la Charité

Hospices de Beaune

Cette cuvée est un hommage aux Sœurs de la Charité qui étaient en charge des soins aux Hospices. Assemblage des meilleures parcelles de premiers crus de Pommard, cela donne un vin masculin et dense avec une très belle profondeur et complexité.

Hommage est ici rendu aux Sœurs de la Charité qui prodiguaient les soins aux «pôvres et malades » et qui léguèrent souvent leurs possessions aux Hospices. Cuvée la plus prestigieuse des Pommards, elle est depuis le millésime 2005 intégralement réalisée à partir de premiers crus.

Les parcelles de vignes :

Les Rugiens 0.63 ha.

La Refène 0.31 ha.

Les Combes dessus 0.16 ha.

Les Petits Epenots 0.43 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Pommard

Niveau : Premier Cru

AOC : Pommard 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Pommard Cuvée Billardet

Pommard Cuvée Billardet

Hospices de Beaune

Ce Pommard Village des Hospices de Beaune est produit en partie à partir d’appellation Premier Cru. Une grande cuvée très représentative de son terroir et avec une superbe capacité de vieillissement.

A travers cette Cuvée, les Hospices rendent hommage à deux éminents médecins : Antoine Billardet, qui œuvre aux Hospices pendant la Révolution, et son fils Charles, élève chirurgien dans l’armée de Bonaparte, qui consacra ensuite cinquante années de sa vie aux patients de Beaune. Cette Cuvée fait partie des Pommards les plus estimés du domaine des Hospices. Ses vignes ont été pour 87% plantées en 1988 ou avant, remontant ainsi pour les plus anciennes à 1960 et 1954. En complément, 35% de la Cuvée provient du Premier Cru Les Arvelets (vignes de plus de 25 ans)

Les parcelles de vignes :

Les Noizons 0.83 ha.

Les Arvelets Premier Cru 0.47 ha.

Les Cras 0.04 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Pommard

Niveau : Village

AOC : Pommard

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Pommard Cuvée Raymond...

Pommard Cuvée Raymond Cyrot

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Pommard Cuvée Raymond Cyrot des Hospices de Beaune est issue en majorité de premiers crus parmi les mieux placés du village. Un vin éclatant aux saveurs intense de fruits noirs et d’épices.

Monsieur et Madame Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune en 1979. La donation comprenait plusieurs parcelles de vieilles vignes qui, en parfait état et produisant de petites récoltes de beaux raisins, ont été conservées. Les Premiers Crus sont situés dans Les Charmots, Les Bertins et Les Rugiens bas.

Les parcelles de vignes :

Les Riottes 0.70 ha.

Les Charmots 1er Cru 0.30 ha.

Les Bertins 1er Cru 0.25 ha.

Les Vaumuriens bas 0.18 ha.

La Vache 0.14 ha.

Les Rugiens bas 1er Cru 0.09 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Pommard

Niveau : Village

AOC : Pommard

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Pommard Cuvée Suzanne...

Pommard Cuvée Suzanne Chaudron

Hospices de Beaune

La cuvée de Pommard cuvée Suzanne Chaudron provient de la donation de l’intégralité de leur domaine par les époux Cyrot Chaudron. Une cuvée peut être d’un des plus classiques pommard.

Quand les époux Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune en 1979, la donation comprenait plusieurs parcelles de très vieilles vignes qui, en parfait état et produisant de petites récoltes de beaux raisins, ont été conservées.

Bien qu’il n’y ait pratiquement pas de premier cru dans cette Cuvée, 40% des vignes sont antérieures à 1959, la plus vieille parcelle datant de 1910. Plus du tiers de la Cuvée (35%) provient des vignobles des pentes Sud-Est aux rendements restreints des Petits Noizons, qui dominent le Nord de Pommard.

Les parcelles de vignes :

Les Petits Noizons 0.48 ha.

La Chanière 0.41 ha.

La Croix Planet 0,38 ha.

Les Noizons 0.32 ha.

En Poisot 0.07 ha.

Rue au Port 0.04 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Pommard

Niveau : Village

AOC : Pommard

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Pommard Epenots...

Pommard Epenots Premier Cru Cuvée Dom Goblet

Hospices de Beaune

Ce Pommard cuvée Dom Goblet des hospices de Beaune rend hommage à son terroir. La parcelle de Premier Cru Les Epenots est ici sublimer avec un vin structuré, fin et complexe.

L’abbaye de Cîteaux joua un rôle pionnier dans la culture de la vigne en Bourgogne. Les archives font état d’une donation dès 1260 d’un vignoble de Pommard dénommé « En Espeneaul », qui s’écrit aujourd’hui « Epenots ». Rendant hommage à Cîteaux, cette Cuvée a été baptisée du nom du dernier cellérier de l’Abbaye, Dom Goblet, qui exerça jusqu’à la Révolution. Les vignes de Pinot Noir sont âgées de plus de 50 ans, produisant un vin subtilement aromatique et harmonieux.

La parcelle de vignes :

Les Petits-Epenots 1.23 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Pommard

Niveau : Premier Cru

AOC : Pommard Epenots 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Pouilly Fuissé Cuvée...

Pouilly Fuissé Cuvée Françoise Poisard

Hospices de Beaune

Ce Pouilly Fuissé cuvée Françoise Poisard est la première cuvée de vin blanc produite par les Hospices de Beaune en dehors de la Côte de Beaune. L’assemblage des parcelles permet de restituer parfaitement la qualité du terroir de ce village du maconnais.

Entrées dans le Domaine des Hospices de Beaune en 1994 et 2012 après la disparition de Françoise Poisard, ces vignes, localisées à Chaintré dans le sud de l’appellation, sont âgées pour la majorité d’entre elles de 35 à 90 ans et réparties sur cinq parcelles : Les Plessys produisant des vins ronds et puissants et Les Robées et Les Chevrières présentant des vins fruités et minéraux. La Chatière et Haut de Savy produisent quant à elles des vins davantage structurés.

Les parcelles de vignes :

Les Plessys 0.58 ha.

Les Robées 0.53 ha.

Les Chevrières 0.4 ha.

Région : Mâconnais

Village : Pouilly-Fuissé

Niveau : Village

AOC : Pouilly-Fuissé

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Puligny-Montrachet...

Puligny-Montrachet Cuvée Bernard Clerc

Hospices de Beaune

Ce Puligny Montrachet provient d’une donation récente faite aux Hospices de Beaune et leur permet de mettre un pied dans ce nouveau village de la Côte de Beaune. Un grand vin blanc floral, fruité et complexe.

Cette cuvée provient d’un don effectué en 2017 par Bernard Clerc, ancien vigneron à Puligny-Montrachet, où il possédait un vaste domaine viticole. La générosité traditionnelle des bourguignons reste ainsi toujours aussi vivace au XXIe siècle.

La cuvée est issue de deux parcelles sur le climat « Les Reuchaux ». Proches des Meursault, côté nord, les vignes ont été plantées en 1968 et 1969. La superfcie globale est de 18,96 ares. Cette donation est la première faite aux Hospices de Beaune sur le village de Puligny-Montrachet.

La parcelle de vignes :

Les Reuchaux, 0,19 ha

Région : Côte de Beaune

Village : Puligny-Montrachet

Niveau : Village

AOC : Puligny-Montrachet

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Saint-Romain Cuvée...

Saint-Romain Cuvée Joseph Menault

Hospices de Beaune

Ce vin blanc de Saint Romain des Hospices de Beaune est un « petit Meursault » où se retrouve des arômes d’agrumes mêlés à la fraicheur et à la minéralité dû à l’altitude du vignoble.

Ce vin a été baptisé du nom de son généreux donateur, Joseph Menault, qui fit don de ses vignes à l’Hôtel-Dieu en 1992. L’ensemble du vignoble nécessitant d’être replanté, date des années 1994 (le village haut) et 1998 (Sous la Velle). Le village de Saint-Romain se situe en contrebas de falaises rocheuses, à l’ouest de Meursault.

La Cuvée provient de deux parcelles : le « Village Haut », extrêmement pentu, situé à une altitude de plus de 400 mètres, près du point culminant de Saint-Romain et la « Sous la Velle », située 50 mètres dessous. Les millésimes antérieurs sont dotés d’un parfum intense, d’une belle minéralité et d’un caractère racé.

Les parcelles de vignes :

Le Village Haut 0,43 ha.

Sous la Velle 0,33 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Saint-Romain

Niveau : Village

AOC : Saint-Romain

Cépages : Chardonnay

Couleur : Blanc
Santenay Cuvée...

Santenay Cuvée Christine Friedberg

Hospices de Beaune

Ce Santenay des Hospices de Beaune est un joli vin rouge frais et fruité avec des arômes de fruits rouges frais et croquant très représentatif des terroirs de Santenay.

En Avril 2010, William D. Friedberg (importateur américain fou de Bourgogne qui a acheté plus de 20 ans aux enchères des Hospices) a fait don aux Hospices d’une parcelle en AOC Santenay, d’une superficie de 60 ares, plantée en pinot noir. Par son geste généreux, il a souhaité honorer la mémoire de son épouse, Christine, disparue et également une grande amoureuse de la Bourgogne. La production de cette parcelle de Santenay, qui enrichit désormais le patrimoine viticole des Hospices a été mise aux enchères pour la première fois en 2010.

La parcelle de vignes :

Les Hâtes 0,60 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Santenay

Niveau : Village

AOC : Santenay

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Savigny-les-Beaune...

Savigny-les-Beaune Premier Cru Cuvée Arthur Girard

Hospices de Beaune

Ce Savigny Les Beaune est issu d’une donation du début du siècle. Les Hospices ont conservés les meilleurs Premiers Crus, proche de l’appellation Beaune pour produire cette cuvée.

Arthur Girard légua une partie de ses biens à l’Hôtel-Dieu en 1936. Cela incluait ses propriétés situées à Savigny-lès-Beaune : Les Guettottes, Les Peuillots, Marconnets et Le Bas Marconnets, Les Lavières, Les Charnières ou Chaurières, ou encore Les Champs Charbon Fourches. La Cuvée est traditionnellement réalisée à partir de deux Premiers Crus, Les Bas Marconnets et Les Peuillets, dont les vignobles touchent aux limites de la commune de Beaune.

Les parcelles de vignes :

Les Peuillets 0.57 ha.

Les Bas-Marconnets 0.91 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Savigny

Niveau : Premier Cru

AOC : Savigny-les-Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Savigny-les-Beaune...

Savigny-les-Beaune Premier Cru Cuvée Forneret

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Savigny Les Beaune des Hospices de Beaune est produite à partir des Premiers Crus des terroirs proches de Pernand Vergelesses. Un grand Pinot Noir Bourguignon aux arômes de fruits rouges croquant.

Bien que le don provienne de sa mère, la Cuvée évoque davantage Xavier Forneret, poète et écrivain de renom du XIXe siècle issu d’une famille de notables installée à Beaune depuis le XVIe siècle. La Cuvée a pour origine les vignes des pentes du nord de Savigny : Les Vergelesses sont exposées Sud et Sud-Est.

Les parcelles de vignes :

Les Vergelesses 0.87 ha.

Basses Vergelesses 1.11 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Savigny

Niveau : Premier Cru

AOC : Savigny-les-Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Savigny-les-Beaune...

La troisième cuvée de Savigny Premier Cru des Hospices de Beaune est constituée des vignobles les plus réputés de Savigny. Le vin est très fruité et type des Pinot de Bourgogne. Une cuvée Plaisir.

Denis-Antoine Fouquerand et son épouse Claudine frent leurs legs aux Hospices en 1832 et 1844. Ce vin provient de plants de Pinots dans les Talmettes, datant de 1965 et 1966, des Gravains, en partie plantés en 1958, et Serpentières, datant de 1997. La Cuvée est constituée de certains des vignobles les plus réputés de Savigny, provenant des coteaux exposés vers le Sud.

Les parcelles de vignes :

Les Talmettes 0.65 ha.

Les Gravains 0.42 ha.

Les Serpentières 0.15 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Savigny

Niveau : Premier Cru

AOC : Savigny-les-Beaune 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Volnay Premier Cru...

Volnay Premier Cru Cuvée Blondeau

Hospices de Beaune

Ce Volnay 1er Cru des Hospices de Beaune est issu d’un don ancien de vignoble de Pommard et Volnay. Cette cuvée a une belle élégance, transmise par les grands terroirs qui la compose.

En 1811, François Blondeau offrit les cloches de l’Hospice de la Charité, rue de Lorraine à Beaune. Il fit également restaurer l’église de Volnay et construire une école. Afin qu’il soit à perpétuité pris soin de cinq personnes âgées, il fit don de tous ses vignobles dans Pommard et Volnay. La composition de la Cuvée ne devrait pas laisser les amateurs indifférents : le vin est composé à 70% de Champans et Taille Pieds, plantés entre 1952 et 1989. Les Ronceret, plantés pour moitié en 1961 et pour moitié en 2005, et Mitans plantés entre 1955 et 1972, en constituent le restant.

Les parcelles de vignes :

Les Champans 0.64 ha.

En Taille Pieds 0.56 ha.

Le Ronceret 0.36 ha.

Les Mitans 0.25 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Volnay

Niveau : Premier Cru

AOC : Volnay 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Volnay Premier Cru...

Volnay Premier Cru Cuvée Muteau

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Volnay des Hospices de Beaune est un bel assemblage de 5 parcelles de premiers crus réputés qui donne un vin aux arômes intenses de fruits rouges et d’épices.

Ancien élève du Cadre Noir de Saumur, Officier de Cavalerie promu Général en 1914, Officier d’Etat-Major du Général Foch durant la Première Guerre mondiale, Grand-Croix de la Légion d’Honneur, Paul-Jules Muteau (1856-1927) a laissé en 1926, outre de belles oeuvres d’art au Musée des Arts Décoratifs, une importante donation à l’Hôtel-Dieu, dont le domaine de Laborde-au-Château. La Cuvée est composée de cinq Volnay Premier Crus parmi les mieux placés.

Les parcelles de vignes :

Le Village 0.78 ha.

Frémiets 0.23 ha.

Taille Pieds 0.19 ha.,

En Caillerets dessus 0.18 ha.

Carelle sous Chapelle 0.16 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Volnay

Niveau : Premier Cru

AOC : Volnay 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Volnay Santenots...

Volnay Santenots Premier Cru Cuvée Gauvain

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Volnay Premier Cru Santenots des Hospices de Beaune est issue de deux des plus beaux terroirs de ce Premier Cru. Le vin est fin et précis. Un très grand vin à la capacité de vieillissement très importante.

Comptant parmi les plus généreux donateurs, Bernard Gauvain légua l’ensemble de ses biens à l’Hospice de la Charité en 1804. Les vignes de cette Cuvée sont situées sur les coteaux de Volnay-Santenots. Leurs fruits, généralement parmi les premiers à mûrir, donnent des vins riches, élégants et complexes. C’est l’une des grandes fiertés du Domaine des Hospices de Beaune.

Les parcelles de vignes :

Les Plures 0.72 ha.

Santenots du Milieu 0.68 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Volnay

Niveau : Premier Cru

AOC : Volnay Santenots 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge
Volnay Santenots...

Volnay Santenots Premier Cru Cuvée Jehan de Massol

Hospices de Beaune

Cette cuvée de Volnay 1er Cru Santenots est la deuxième produite par les Hospices de Beaune. Issu de très vieilles vignes, cette cuvée est un vin tout en finesse et délicatesse. La structure lui assure un excellent vieillissement.

Le docteur italien Augustino Mazzoli, ébloui par la beauté de la ville de Beaune, décida d’y élire domicile et devint l’un des premiers docteurs de l’Hôtel-Dieu, exerçant jusqu’à son décès en 1505. L’un de ses descendants, dont le nom fut francisé, le magistrat Jéhan de Massol, légua à son décès en 1669, une collection d’oeuvres d’art qui sauva l’Institution de la ruine. La Cuvée est composée des Premiers Crus Les Plures et Les Santenots, dont plus de 30% des vignes ont été plantées entre 1948 et 1959. Le reste présente un âge moyen de 51 ans pour 0,79 ha. et 33 ans pour 0,26 ha.

Les parcelles de vignes :

Santenots du Dessous 0.93 ha.

Santenots du Milieu 0.35ha.

Les Plures 0.26 ha.

Région : Côte de Beaune

Village : Volnay

Niveau : Premier Cru

AOC : Volnay Santenots 1er Cru

Cépages : Pinot Noir

Couleur : Rouge