Pommard 2022 Domaine Dubreuil Fontaine 75 cl

Ce Pommard village du Domaine Dubreuil Fontaine est produit dans une petite parcelle en haut du Côteau 80 ares surplombant le village de Pommard et une autre à mi Côteau exposée plein Est. Les vignes de 30 ans sont plantées sur un sol Marno-calcaire et terres brunes.

Après une vendange et une vinification avec le minimum d’intervention, cette cuvée bénéficie d’un élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne dont 15% de fûts neufs.

A la dégustation, ce vin de Pommard a un nez fruité avec notamment des arômes de fruits rouges et noirs, de prunes et de légères notes florales. Des tannins assez souples et de la cerise noire en bouche. Un vin élégant.

Le Domaine

Le domaine Dubreuil Fontaine est créé en par Pierre Arbinet. Christine Dubreuil rejoint le domaine 1991 après que son père ait développé le domaine notamment par le rachat de la maison Rameau-Lamarosse et la construction d’une nouvelle cuverie et de cave sur trois niveaux.

C’est aujourd’hui avec sa fille, Clémentine Gruère-Dubreuil, que Christine Dubreuil travaille au domaine à sublimer les 22 appellations produites chaque année avec notamment des vignes dans les plus beaux villages de la Côte de Beaune comme Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny Les Beaune, Pommard, Beaune et Volnay.

Le domaine travaille aujourd’hui avec des méthodes culturales respectueuses de l’environnement : « l’objectif est de produire une vendange riche et saine tout en assurant la pérennité de nos terroirs ». De même la vinification est le plus naturelle possible dans le but de préserver le fruit de nos cépages et de respecter nos terroirs.