Pommard 1er Cru Les Epenots 2021 Domaine Dubreuil Fontaine 75 cl

Ce Pommard 1^er Cru Epenots du Domaine Dubreuil Fontaine est issu de deux parcelles de 56 ares situées dans « Les Petits Epenots » et « Les Grands Epenots ». Ces parcelles sont la propriétés de la famille depuis plusieurs générations et permettent la production d’une cuvée de très grande qualité.

Ce vin bénéficie d’un élevage de 20 mois en fûts de chêne avec 30 % fûts neufs, gage d’une structure importante et d’une grange capacité de vieillissement.

A la dégustation, une belle robe Grenat, un nez sur les notes boisées et des arômes de fruits rouges. En bouche, on retrouve un bel équilibre, une matière superbe et une élégance.

Garde de plus de 10 ans mais aussi très agréable sur la jeunesse.

Le Domaine

Le domaine Dubreuil Fontaine est créé en par Pierre Arbinet. Christine Dubreuil rejoint le domaine 1991 après que son père ait développé le domaine notamment par le rachat de la maison Rameau-Lamarosse et la construction d’une nouvelle cuverie et de cave sur trois niveaux.

C’est aujourd’hui avec sa fille, Clémentine Gruère-Dubreuil, que Christine Dubreuil travaille au domaine à sublimer les 22 appellations produites chaque année avec notamment des vignes dans les plus beaux villages de la Côte de Beaune comme Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny Les Beaune, Pommard, Beaune et Volnay.

Le domaine travaille aujourd’hui avec des méthodes culturales respectueuses de l’environnement : « l’objectif est de produire une vendange riche et saine tout en assurant la pérennité de nos terroirs ». De même la vinification est le plus naturelle possible dans le but de préserver le fruit de nos cépages et de respecter nos terroirs.