Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Le Haut du Village 2004 Château de Villars Fontaine 75 CL 36,00 € Vieux Millésimes chez Millé...
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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Le Haut du Village 2004 Château de Villars Fontaine 75 CL

36,00 €
TTC
Vin de grande garde : puissant et tanique, peut être conservé 20 à 30 ans selon les millésimes
À boire avec : des viandes rouges, du gibier, du fromage.
Quantité

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Les Hautes Côtes de Nuits se situent sur un plateau derrière la célèbre Côte de Nuits, à une altitude de 300 à 400 mètres. Les orientations varient du Sud à l’Est, captant un maximum de soleil. 

  • Appelation : AOC Hautes Côtes de Nuits
  • Domaine : Château de Villars Fontaine
  • Cépage : Pinot Noir

Détails :

Surface : 15,2 ha répartis sur 8 parcelles
Cépage : 100% Pinot Noir
Sol : argilo-calcaire, couleur brun rougeâtre, peu profond, sur dalle nacrée
Altitude : 300 à 360 m
Exposition solaire : est, sud et ouest
Exposition au vent : assez bien abrité
Année de plantation : 1954, 1973, 1983 et 1999
Mode de conduite : vignes hautes et larges
Densité de plantation : 3300 pieds/ha
Taille : double Guyot
Vendanges : manuelles en caisses
Vinification : tri, égrappage total et foulage avant encuvage,  macération à froid, cuvaison longue (environ 3 semaines) à températures comprises entre 25 et 30°C
Élevage : 30 mois en fûts de chêne, 1/3 fûts neufs
Garde : à ouvrir à partir de 3-7 ans pour les amateurs de vins puissants et taniques, peut être gardé 20 à 30 ans selon les millésimes
À boire avec : des viandes rouges, du gibier, du fromage.
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Fiche technique

Millésime
2004
Producteur
Château de Villars Fontaine
Appellation (AOC/AOP)
Hautes Côtes de Fruit
Régionale de Bourgogne
Couleur
Rouge
Contenance Bouteille
75 cl
Cépages
100 % Pinot Noir
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