Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2021 Julien Brocard 75 cl

Terroir

Originaire de Bourgogne, au sein de l’appellation Chablis Premier Cru, ce Chardonnay provient de vignes trentenaires implantées sur les sols kimméridgiens typiques du secteur.

Vinification

La fermentation alcoolique s’effectue grâce aux levures indigènes, à température contrôlée (18–20 °C), suivie d’une fermentation malolactique complète. L’élevage, réalisé sur lies en cuve inox, se prolonge durant quatorze mois.

Notes de dégustation

D’une teinte jaune pâle aux reflets argentés, ce vin dévoile d’abord un parfum de fleur d’acacia. Le milieu de bouche met en avant des nuances d’herbes fraîches, tandis que la finale apporte une touche subtilement épicée.