Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Genevrières 2008 Château de Villars Fontaine 75 cl

45,00 €

TTC

Vin de grande garde : puissant et tanique, peut être conservé 20 à 30 ans selon les millésimes

À boire avec des viandes rouges, du gibier, du fromage.

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Description
Détails du produit

Les Hautes Côtes de Nuits se situent sur un plateau derrière la célèbre Côte de Nuits, à une altitude de 300 à 400 mètres. Les orientations varient du Sud à l’Est, captant un maximum de soleil.

Appelation : AOC Hautes Côtes de Nuits
Domaine : Château de Villars Fontaine
Cépage : Pinot Noir

Détails :

Surface : 7,8 ha

Cépage : 100% Pinot Noir

Sol : argilo-calcaire, couleur brun rougeâtre, peu profond, sur dalle nacrée

Altitude : 290 à 320 m

Exposition solaire : sud

Exposition au vent : bien abrité

Années de plantation : 1987 et 1999

Mode de conduite : vignes hautes et larges

Densité de plantation : 3300 pieds/ha

Taille : double Guyot

Vendanges : manuelles en caisses

Vinification : tri, égrappage total et foulage avant encuvage, macération à froid, cuvaison longue (environ 3 semaines) à température comprises entre 25 et 30°C

Élevage : 30 mois en fûts de chêne, 1/3 fûts neufs

Garde : à ouvrir à partir de 5-7 ans pour les amateurs de vins puissants et taniques, peut être gardé 20 à 30 ans selon les millésimes

À boire avec : des viandes rouges, du gibier, du fromage.

Référence 1866

Fiche technique

Millésime: 2008
Producteur: Château de Villars Fontaine
Appellation (AOC/AOP): Hautes Côtes de Nuits
Régionale de Bourgogne
Couleur: Rouge
Contenance Bouteille: 75 cl
Cépages: 100 % Pinot Noir

État Nouveau produit

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