Pommard Cuvée Suzanne Chaudron 2018 Hospices de Beaune 75 cl

TOUT CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR CE VIN :

LE DOMAINE DES HOSPICES DE BEAUNE

Les Hospices Civils de Beaune figurent parmi les Domaines les plus réputés grâce à la fameuse vente aux enchères qui a lieu chaque année le troisième weekend de Novembre. C’est la plus vieille vente de charité au monde.

Le Domaine s’est constitué au fil des siècles depuis 1443 date de la création de l’Hôpital par Nicolas ROLIN chancelier du Duc de Bourgogne. Fruit de la gestion avisée des donations de patients reconnaissants ou de bienfaiteurs, le Domaine totalise aujourd’hui 61 hectares produisant une cinquantaine de cuvées différentes parmi les meilleurs Climats de Bourgogne.

La qualité des vins du domaine et l’aura internationale acquise depuis la promotion orchestrée par Christies font des Hospices de Beaune un des rares producteurs mythiques au même titre que le Domaine de la Romanée Conti en Bourgogne ou certains Grands Crus Classés Bordelais.

LA VIGNE
La cuvée Suzanne Chaudron résulte d’un assemblage des raisins récoltés dans les Climats : La Chanière Premier Cru, Les Petits Noizons, La Croix Planet, Les Noizons, En Poisot et Rue au Port pour un total de 1,71 hectare

Quand les époux Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune, la donation comprenait plusieurs parcelles de très vieilles vignes qui, en parfait état et produisant de petites récoltes de beaux raisins, ont été conservées. De ce fait 40 % des vignes sont antérieures à 1959, la plus vieille parcelle datant de 1922. Plus du tiers de la cuvée (35 %) provient des vignobles des pentes du Sud-Est aux rendements restreints des Petits Noizons, qui dominent le Nord de Pommard et la parcelle de premier cru représente près du quart de la cuvée à laquelle elle apporte une trame plus structurée.

LE MILLESIME 2018
Depuis plus de 30 ans dans le métier du vin en Bourgogne c’est la première fois que Thierry Prat voit autant de sourires sur le visage des viticulteurs rencontrés. Cette année précoce et solaire a donné des vins rouges avec une belle trame, un fruité mûr et généreux et une longueur en bouche exceptionnelle.

Michel Lafarge, viticulteur réputé à Volnay séduit, par les vins des Hospices les a qualifiés « de vins partis pour durer au moins 50 ans ».

LE VIN
Ce vin est un Pommard classique. La robe a une couleur rubis foncé intense avec une belle profondeur et des tons cramoisis soutenus. Le bouquet montre un fruit puissant que l’on retrouve avec un fruité charnu et généreux en bouche et les tanins nobles raffermissent la finale. Encore un peu ferme à ce stade, le vin présente un bel équilibre et le potentiel de devenir une excellente cuvée à long terme.

Notre conseil sera de le garder au moins 5 ans après la mise en bouteille pour lui laisser le temps de s’épanouir en le consommant idéalement à partir de 2025.

Ce vin est maintenant disponible en bouteilles et magnums. Vous pourrez le déguster du 10 au 16 Novembre 2020 dans le cadre de notre dégustation spéciale "Un demi Siècle de vins des Hospices de Beaune. N’hésitez pas à nous consulter au 03.80.20.68.68 pour toute information complémentaire.