Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 Domaine Dubreuil Fontaine 75 cl

Ce Corton Charlemagne du Domaine Dubreuil Fontaine est produit par des vignes de 30 ans sur d’une parcelle de 70 ares en milieu et bas de côteau avec une exposition plein Ouest, dans la zone la plus fraiche de l’appellation Corton Charlemagne, sur la commune de Pernand Vergelesse.

Ce Grand Cru bénéficie du soin du vigneron et de la vinification traditionnelle bourguignone avec la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique à 100% en fût de chêne et à un élevage long de 10 à 12 mois en fûts de chêne français avec 30 % de fûts neufs chaque année.

Ce vin a une belle robe dorée. Le nez a des arômes de pêche mure, d’amandes et d’agrumes comme les zestes de citron. La bouche est équilibré avec la présence du boisé et d’une belle salinité dans la finale.

Le Domaine

Le domaine Dubreuil Fontaine est créé en par Pierre Arbinet. Christine Dubreuil rejoint le domaine 1991 après que son père ait développé le domaine notamment par le rachat de la maison Rameau-Lamarosse et la construction d’une nouvelle cuverie et de cave sur trois niveaux.

C’est aujourd’hui avec sa fille, Clémentine Gruère-Dubreuil, que Christine Dubreuil travaille au domaine à sublimer les 22 appellations produites chaque année avec notamment des vignes dans les plus beaux villages de la Côte de Beaune comme Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny Les Beaune, Pommard, Beaune et Volnay.

Le domaine travaille aujourd’hui avec des méthodes culturales respectueuses de l’environnement : « l’objectif est de produire une vendange riche et saine tout en assurant la pérennité de nos terroirs ». De même la vinification est le plus naturelle possible dans le but de préserver le fruit de nos cépages et de respecter nos terroirs.