Brouilly 2021 Château de Pierreux 75 cl

Cette cuvée est issue des parcelles les mieux exposées, situées sur les flancs du Mont Brouilly.

Composé à 100% de Gamay, cette cuvée bénéficie d’une vinification typique dans la région du beaujolais : égrappé à 100%, fermentation lente, longue macération de 16 à 22 Jours.

L’élevage se fait en foudre de chêne de 50 HL pour 7 mois. Cela permet de développer le structure et d’assouplir les tanins.

A la dégustation, ce Brouilly a un nez aux arômes de griotte, cassis et épices. La bouche, très complexe, pleine et aromatique, révèle des notes de fraises des bois, violette et café grillé en finale et des tanins soyeux, sur une exceptionnelle longueur.

Ce vin est appréciable dès à présent sur le fruit ou de garde entre 5 à 7 ans

Le Château

Ancré au pied du Mont Brouilly, le Château de Pierreux compte parmi les plus belles demeures du Beaujolais. Ancienne maison forte du XIIIème siècle dont deux tours subsistent encore, le Château de Pierreux a été remanié à plusieurs reprises au fil du temps. Ses caves voûtées datent du XVIIème siècle tandis que l'actuelle bâtisse fut construite au XIXème.

Le vignoble du château de Pierreux s'étend sur 103 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants, très typique du vignoble du beaujolais.

Les équipes du château de Pierreux utilise la culture en lutte raisonnée parcelle par parcelle afin de raisonner la protection phytosanitaire, rétablir l’équilibre physiologique de la vigne et protéger l’environnement.

Le vignoble est planté à 100% en gamay. Les vignes sont plantées à 10 0000 pieds par hectares. Elles ont un âge moyen de 40/45 ans.