Chablis 2022 Domaine du Chardonnay 75 cl

Le Domaine du Chardonnay exploite environ 18 hectares et 95 ares de vignes en appellation Chablis Village en côteaux sur des sol argilo-calcaire (du Kimméridgien).

Le vin est élevé en partie sur lies en cuve thermorégulée et pour partie en fûts de chêne français pendant 15 à 18 mois pour donner du corps et de l’équilibre à ce vin de Chablis.

A la dégustation, ce Chablis Village du Domaine du Chardonnay a une robe âle avec des reflets verts brillants. Le nez est vif avec des notes fruités et d’agrumes et des notes minérales. La bouche est souple, ample et puissante avec un bel équilibre et une belle acidité en finale.

Le Domaine

Le Domaine du Chardonnay exploite aujourd’hui un vignoble de 34.5 hectares. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais, guidé par le respect des terroirs, des millésimes, de l’âge des vignes et de la qualité sanitaire des raisins.

Les surfaces exploitées par le Domaine du Chardonnay :

-       Petit Chablis                                            10.30 Hectares

-       Chablis                                                     18.95 Hectares

-       Chablis 1er Cru Vaillons                          2.00 Hectares

-       Chablis 1er Cru Montmains                    1.64 Hectares

-       Chablis 1er Cru Vosgros                          1.27 Hectares

-       Chablis 1er Cru Mont de Milieu             0,69 Hectares

Depuis 2019, les trois associés historiques ont pris leur retraite mais la relève est assurée par leurs enfants puisque c’est maintenant Arnaud NAHAN et Thomas LABILLE qui gèrent le Domaine du Chardonnay avec plein de nouveaux projets.