Bourgogne Pinot Noir 2021 Domaine Bernard Moreau 75 cl

La production de ce Bourgogne Pinot Noir par le Domaine Bernard Moreau emprunte tous les éléments d’une vinification traditionnelle de Bourgogne : macération pelliculaire et fermentation pendant 8 à 10 jours afin de préserver la délicatesse et le fruité du Pinot Noir.

Le vin est ensuite élevé, à 100% en fût de chêne français, barrique bourguignone de 228L. 10% sont des fûts neufs et les 90% restant sont des fûts de 1 à 5 vins pour préserver la fraicheur.

A la dégustation, ce Bourgogne Pinot Noir est un vin corsé, aux arômes de petits fruits rouge. Il développe des épices comme le poivre noir qui tendent à le relevé un peu. La bouche est fraiche, épicée et les tanins sons assez fondus.

Un vin assez simple, à déguster autour de 18° et qui accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, les volailles, les gibiers, les fromages.

Le Domaine

Bernard Moreau exploite seul un domaine de près de 7 ha de vigne dans les coteaux de Mancey, Vers et Jugy dans le nord du Mâconnais. La grande diversité des terroirs donne aux vins du domaine une belle complexité.